皇鼎潮汕砂鍋粥王合和小故事

2012年初，七年級的王合和，偶然一次吃到了潮汕砂鍋粥，對於那份味道始終無法忘懷，退伍沒多久後，買了張機票，揹著簡單的行李就這樣來到了中國大陸，開始了拜師學藝的路程。飛機降落在大陸福建的泉州機場後，長途跋涉來到了廣東潮汕地區，潮汕地區緊臨大海，人民世代以捕魚維生，傳家習慣用陶製砂鍋煲粥，久而久之人們發現加入魚蝦等海鮮入粥既方便又鮮美，經常送給親朋好友食用，鄰居紛紛互相仿效，逐成為當地別具特色的著名飲食，於是開始一家一家的尋找，找尋那份讓人感動的味道。

挑選了數十家餐廳品嘗後，經過了數次誠心向師傅拜師求藝，也許是那份強烈的稚嫩衝勁，終於獲得了師傅的點頭，於是展開了拜師學藝路程，每當餐廳打烊時，留下來把餐廳裡的碗洗完後，又回到飯店繼續研究及實驗，經過了將近兩個月的學習後，終於得到了師傅的認可，帶著這份寶貴的經驗回到台灣，2012年11月於新北市三重區創立皇鼎潮汕砂鍋粥開始朝向夢想前進。