潮汕砂鍋粥典故及特色廣東潮汕地區緊臨大海，人民世代以捕魚維生，傳家習慣用陶製砂鍋煲粥，久而久之人們發現加入魚蝦等海鮮入粥既方便又鮮美，並經常送給親朋好友食用，周邊鄰居
紛紛互相仿效，逐成為當地別具特色的著名飲食!皇鼎潮汕砂鍋粥稟承潮州風格，親赴中國汕頭拜師學藝，食材每日漁港直送活海鮮，精選優良稻米為原料，加入上
等秘製高湯熬煮8小時而成，具有綿糯香滑、稠稀適度;輕而不淡、鮮而不腥;嫩而不生、郁而不膩等特點。
潮汕砂鍋粥是用砂鍋細火慢熬，非一般常見粗劣陶鍋，烹煮過程費工費時，每日精選漁港直送活海鮮現點現煮，將新鮮食材最天然的營養與味道，融合於粥裡結合為一，由於生米所熬成粥的米湯能開胃健脾，滋養活潤，故為古時候皇帝養生不可獲缺的御膳，又稱皇帝粥。
1、位於新北市三重區重新路二段34號上，佑民醫院旁邊，出捷運台北橋站左邊100公尺處
2、店裡請朋友設計製作的菜單
3、天母生活市集的流浪皮箱親手打造送給店內當賀禮，常常有人走過去就停下來研究。 第一個是用鐵釘打造而成的。
4、第二個是月鐵片打造而成的
5、創業宗旨，看了感觸很深，真的有很多不老實的商人常常在海鮮上面動手腳，因此他們特別設計櫥窗是廚房，客人可以清楚的在外面看到廚房內狀況。
6、 砂鍋粥由來
10、休息中的龍蝦，所有的海鮮都養在這個水缸裡，他們兩個老闆輪流一人一天，在打烊後開車到基隆去採買當日新鮮的龍蝦、螃蟹、鮑魚等海鮮食材，送回店裡後再回家睡覺，隔天九點多起床又要到店裡開店，老實說真的很辛苦。
11、黏在水缸上的鮑魚
12、爬來爬去的活蝦
13、不斷的想要爬出來的螃蟹
14、餐點來了，今天我們只點了鮭魚生魚片還有紅蟳蟹膏砂鍋粥，另外又單點了一顆鮑魚還有幾隻活蝦加在裡面一起煮
15、送上來就彌漫了整個香氣，濃濃的砂鍋香味，不知道怎麼形容這種特別的味道，類似新鮮的海味再配上淡淡的花生香味，真的很香
16、大活蝦，真的很大，下面會特別介紹(產地有時候活大蝦會缺貨，如果蝦子較小隻的話老闆則會多放一點，小隻大約是15隻左右)
17、裡面竟然還有雪貝，下重本喔!!!
18、鮭魚生魚片，很厚實油脂也分布很均勻，老闆說每天都會去基隆採購，所以保證很新鮮，吃起來的確很好吃
19、蟹殼裡面都是滿滿的蟹黃
20、你看看你看看，先把左邊的蟹黃剝下來，好大一塊
21、右邊的蟹黃也好大一塊，一口吃下去真的很過癮
22、再來就是讓我驚訝的活蝦介紹，跟10元銅版比一下，四到五個10元銅板面積應該跑不掉
23、一支打火機的長度，我還沒有把蝦子整個拉開呢(產地有時候活大蝦會缺貨，如果蝦子較小隻的話老闆則會多放一點，小隻大約是15隻左右)
24、然而厚度竟然比打火機還要厚，說真的剝完蝦殼一口吃下去，真的很暢快(產地有時候活大蝦會缺貨，如果蝦子較小隻的話老闆則會多放一點，小隻大約是15隻左右)
25、真的很好吃，不輸給其他有名的砂鍋粥，兩個人整鍋吃光光
很滿意的一餐，果然沒讓我們失望，打著打著現在肚子又開始餓起來了，除了上面看到的這些料理，還有一些熱炒類、港式飲茶等等的餐點，平均兩個人的消費大約是500元內，現在店裡到101年11月18日前，還有8折優惠，真的很划算唷，最後祝大家用餐愉快唷!!!
皇鼎潮汕砂鍋粥
聯絡電話：02-2974-0950
營業地址：新北市三重區重新路二段34號(捷運台北橋站出站左轉100公尺，佑民醫院旁)
營業時間 ：上午11 ：00至下午11：00(14：00-17：00視情況營業，海產不夠老闆要開車去漁港捕貨，下午10：00最後收客)
