皇鼎潮汕砂鍋粥王合和小故事

2012年初,七年級的王合和,偶然一次吃到了潮汕鍋粥,對於那份味道始終無法忘懷,退伍沒多久後,買了張機票,揹著簡單的行李就這樣來到了中國大陸,開始了拜師學藝的路程。飛機降落在大陸福建的泉州機場長途跋涉來到了廣東潮汕地區,潮汕地區緊臨大海,人民世代以捕魚維生,傳家習慣用陶製砂鍋煲粥,久而久之人們發現加入魚蝦等海鮮入粥既方便又鮮美,經常送給親朋好友食用,鄰居紛紛互相仿效,逐成為當地別具特色的著名飲食,於是開始一家一家的尋找,找尋那份讓人感動的味道。

挑選了數十家餐廳品嘗後,經過了數次誠心向師傅拜師求藝,也許是那份強烈的稚嫩衝勁,終於獲得了師傅的點頭,於是展開了拜師學藝路程,每當餐廳打烊時,留下來把餐廳裡的碗洗完後,又回到飯店繼續研究及實驗,經過了將近兩個月的學習後,終於得到了師傅的認可,帶著這份寶貴的經驗回到台灣,2012年11月於新北市三重區創立皇鼎潮汕砂鍋粥開始朝向夢想前進。